'Hung ngư' cá Hoàng đế hồ Trị An dần vắng bóng

Lũ miền Tây rút: Mùa cá linh lại về nhưng còn đâu cá ngày xưa

'Vét nồi' với mắm cá thu chưng thịt ba chỉ

(iHay) Những ngày mùa mưa, biển động, chợ đìu hiu, hàng mắm lại được dịp lên ngôi.

Linh non tập tành… sám hối!

Đôi khi, chỉ một miếng ngon chân phương chan hòa với nụ cười ấm áp của tri âm hay người thân đã khiến lòng ta phới phới lạ!

Kỳ thú Châu Đốc - Bài 2: Tuyệt phẩm cá linh đầu mùa

Lẩu mắm mùa nước nổi

Cá linh non giá cao, hút hàng

Cá linh mùa lưới trên thượng nguồn Mê Kông

Cá nườm nượp tuồn vào lưới, to bằng hai ngón tay, nhiều vô kể, phải dùng đến máy bơm hút cá lên ghe.

Khan hiếm cá linh

Năm nay lũ thấp đã ảnh hưởng đến sản lượng thủy sản trên sông Cửu Long, trong đó nguồn cá linh đặc sản mùa nước nổi sụt giảm trầm trọng. Theo Công ty CP rau quả thực phẩm An Giang (Antesco), năm 2014 - 2015 công ty cần thu gom 50 tấn cá linh chế biến cung ứng cho thị trường nhưng số lượng không đủ.

Bố ơi! Mình đi đâu thế?: Phan Anh, Hoàng Bách thích thú lội đồng bắt cá linh

Sắc màu mưu sinh mùa lũ miền Tây

Hàng năm từ đầu tháng 7 con nước lũ từ thượng nguồn sông Mê Kông với dòng nước đỏ ngầu phù sa đổ mạnh về vùng hạ lưu.

Tươi ngon sản vật mùa nước nổi

Bông điên điển vàng tươi, cà na xanh mơn mởn, tôm đồng và cá linh vẫn tươi cong… là những sản vật theo mùa của miền Tây được trưng bày trong lễ hội ẩm thực “Mùa nước nổi”.

Lóng lánh cá linh trong ký ức người miền Nam

Cái cảm giác bỏ nguyên một con cá với lớp vảy nhỏ óng ánh bạc vào gọn trong miệng là một cảm giác ngon khó tả. Rồi khi cả xương, thịt cá hòa lẫn với gia vị mềm ngọt trong miệng người ta mới ví von rằng cá linh là quà tặng của dòng sông thiêng.

Cá linh non đầu mùa 150.000 đồng/kg

Hiện tại các xã đầu nguồn của H.An Phú (An Giang) như Vĩnh Hội Đông, Quốc Thái, thị trấn Long Bình, ngư dân đang đặt dớn bắt cá linh non đầu mùa, bán với giá 100.000 đồng/kg.

Cá linh kho khế

Hằng năm, khi lũ về, người dân các huyện đầu nguồn ở An Giang, Đồng Tháp… lại rộn ràng vào mùa đánh bắt cá linh. Nước dâng càng cao cá càng nhiều. Loài cá bé nhỏ này làm món gì cũng ngon: chiên giòn, kho mẳn, kho mắm, nhúng giấm, nấu canh chua... Nhưng có một món ít người biết đến, đó là kho khế.

Nhớ mùa cá linh của tuổi thơ

Sáng nay đi chợ sớm, thấy cá linh tươi rói, còn nhảy tanh tách trong thau mới biết mùa cá linh đã về, lòng bồi hồi nhớ ký ức tuổi thơ.

Nhớ cá linh của tuổi thơ

Sáng nay đi chợ sớm, thấy cá linh tươi rói, còn nhảy tanh tách trong thau mới biết mùa cá linh đã về, lòng bồi hồi nhớ ký ức tuổi thơ.

Thương nhớ cá linh Miền Tây

Hằng năm, tới mùa “nước nhảy khỏi bờ” là người dân miền Tây lại chộn rộn đón chờ dòng cá với những con cá nhỏ xíu: cá linh.

Độc đáo mắm bò hóc

Khi về vùng có đồng bào Khơme sinh sống như Trà Vinh, Sóc Trăng bạn sẽ được nếm một loại mắm ngon và tên của nó rất lạ: mắm bò hóc.

Nguy cơ cạn kiệt nguồn cá linh

Hằng năm, khi dòng nước lũ từ đầu nguồn đổ về, người dân miền Tây lại càng tiếc nuối những mùa cá linh trong ký ức.

Cá linh non sốt giá

Hiện nay, lũ đầu mùa đã về, cá linh non bắt đầu xuất hiện ở các huyện, thị đầu nguồn An Phú, Tân Châu… (An Giang).

Qua Campuchia săn cá

Mùa lũ vừa qua, ngư dân làm nghề đóng đáy cá linh ở đoạn đầu sông Tiền, sông Hậu trên địa bàn tỉnh An Giang được một mùa bội thu. Khi nước lũ rút đi, ngư dân lại theo cá linh ngược dòng về thượng nguồn.

Canh chua cá linh thập cẩm

Hôm rồi, anh bạn rủ tôi về Đồng Tháp chơi, anh đãi món cá linh tôi khoái nhất. Mùa nước nổi, dân Đồng Tháp quê anh lại đón một mùa cá linh non rồi chế biến những món mà anh gọi là “món ăn bất hủ”. Lần này ghé Đồng Tháp trúng mùa nước nổi. Anh bạn giòn giã khoe sẽ tự tay làm món cá linh nấu canh chua thập cẩm đậm chất miền Tây đãi tôi. Một nồi canh chua ngon “bá cháy”.

Cá linh của má

Hồi con nước đỏ từ Campuchia bắt đầu đổ sang đầu nguồn sông Hậu, má điện thoại hối con về ăn cá linh non. Công việc bù đầu không về ngay được nhưng nghe tiếng má thì cảm xúc dâng tràn trong lòng con. Làm sao quên được hương vị tô cá bốc hơi nghi ngút trên mâm cơm dân dã nhà mình. Những miếng thịt cá nhỏ như mút đũa thấm đẫm vị ngon trái bứa. Hòa cùng hương vị ấy là bông điên điển đầu mùa nhúng nước cá kho...

Rộn ràng mùa đáy cá linh

Hằng năm, khi nước lũ từ phía thượng nguồn Campuchia đổ mạnh về Châu Đốc, những người làm nghề đóng đáy ở An Giang lại quần tụ về ngã ba Dung Thăng (xã Vĩnh Hội Đông, H. An Phú) để khai thác cá linh đầu mùa.

Nhộn nhịp mùa cá linh

Mùa lũ năm nay, dân nghèo mưu sinh bằng nghề đánh bắt thủy sản dọc tuyến biên giới Tây Nam rất phấn khởi và kỳ vọng một mùa bội thu.

Rộn ràng chợ cá linh

(TNO) Chợ cá tại hai huyện Tịnh Biên và Tri Tôn (An Giang) nhộn nhịp hơn hẳn vào những ngày cuối tháng 10 âm lịch vừa qua khi người dân địa phương trúng mùa cá linh.