Bình dị cháo mực Sài Gòn

Bình dị cháo mực Sài Gòn

Dù không phổ biến như cháo lòng, cháo gà... nhưng cháo mực vẫn là món ăn được nhiều người ưa thích bởi sự dân dã và hương vị thơm ngon.
Ngày này năm ấy (14.5): Đội tuyển Anh chào kiểu Đức Quốc xã

Ngày này năm ấy (14.5): Đội tuyển Anh chào kiểu Đức Quốc xã

Ngày 14.5.1938, đội tuyển Anh đã thực hiện một hành động gây tranh cãi khi giơ tay chào kiểu Đức quốc xã khi quốc ca Đức vang lên trong trận giao hữu giữa hai đội tại thành phố Berlin (Đức).
Mẹo đơn giản giúp bạn xử lý thức ăn bám dính ở đáy nồi

Mẹo đơn giản giúp bạn xử lý thức ăn bám dính ở đáy nồi

Khỏe hơn nhờ ăn uống

Khỏe hơn nhờ ăn uống

“Cháo 37” trứ danh Hà Nội

“Cháo 37” trứ danh Hà Nội

Ở Hà Nội, khó tìm thấy hàng cháo tim gan nào "đông lâu, ngon bền" như cháo 37 Trần Nhân Tông (quận Hai Bà Trưng, Hà Nội).
Ngon như bồ câu ra ràng

Ngon như bồ câu ra ràng

Bồ câu ra ràng cho nhiều món ăn thơm ngon bổ dưỡng mà ngày xưa chỉ có ở... mâm nhà giàu.
Cháo trắng thập cẩm nhẹ bụng ấm áp ngày mưa

Cháo trắng thập cẩm nhẹ bụng ấm áp ngày mưa

Trong một buổi chiều mưa rào chuyển lạnh, ngồi hít hà thưởng thức một tô cháo trắng nghi ngút khói khiến cho tâm hồn bỗng lắng đọng và yên bình giữa cuộc sống đầy bộn bề.
Dân dã cháo gạo đỏ xứ Huế

Dân dã cháo gạo đỏ xứ Huế

Những chú cá bống thệ cứng cáp, óng ả … nằm nép mình trên tô cháo gạo đỏ đã đong đầy bao kỷ niệm của tuổi thơ tôi.
Gánh cháo lòng 80 năm giữa lòng Sài Gòn

Gánh cháo lòng 80 năm giữa lòng Sài Gòn

Gánh cháo lòng nằm ở 193 Cô Giang, quận 1 đã trải qua ba thế hệ chỉ bán duy nhất món cháo lòng kiểu miền Nam. Đôi quang gánh cũ có từ thời bà nội của chị Chín, thế hệ thứ ba bán cháo lòng vẫn ôm gọn nồi cháo nghi ngút khói như chứng tích lịch sử của một trong những gánh cháo lòng xưa nhất Sài Gòn. Hơn 80 năm trước, bà Nguyễn Thị Có gánh cháo lòng đi rong ruổi khắp đường Cô Giang, Cô Bắc, khu cầu Ông Lãnh (quận 1) để bán món ngon bình dân này. Kế nghiệp gánh cháo lòng là người con gái, bà Lê Thị Út, năm nay 75 tuổi, hàng ngày vẫn ra ngồi bán cháo cùng với cháu ruột của mình là chị Chín.
Bổ dưỡng cháo đầu cá thu

Bổ dưỡng cháo đầu cá thu

Cá thu không chỉ ngon phần thịt, mà phần xương, đầu còn là một đặc sản, nhất là đối với những người sành ăn.
'Ru' cháo cắn không... la!

'Ru' cháo cắn không... la!

Cháo thỏa hiệp chăng?- Không phải. Cháo bí mật à?- Trật luôn! Cháo chi mà bí hiểm lạ!
Cùng vào bếp nấu cháo cá lóc rau đắng giải nhiệt

Cùng vào bếp nấu cháo cá lóc rau đắng giải nhiệt

Ngày hè nóng nực, còn gì tuyệt hơn bát cháo cá lóc rau đắng vừa thanh vừa mát, món ăn dân dã ngon nức tiếng của miền Tây.
Cách nấu cháo cá chép thơm ngon, bổ dưỡng cho bà bầu

Cách nấu cháo cá chép thơm ngon, bổ dưỡng cho bà bầu

Với cách nấu này, món cháo cá chép của bạn sẽ rất thơm ngon và mất hẳn mùi tanh đặc trưng của cá.
Bí quyết nấu cháo cật heo bồi bổ sức khỏe

Bí quyết nấu cháo cật heo bồi bổ sức khỏe

Cật heo hay còn gọi quả bầu dục là thực phẩm bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Các bạn chọn loại cật tươi, màu hồng sậm không có vết lốm đốm trên bề mặt để chế biến nhé.
Một trời thương nhớ cháo trắng Sài Gòn

Một trời thương nhớ cháo trắng Sài Gòn

Sài Gòn có một đặc sản hội tụ của nhiều nền văn hóa mà không nơi nào có, ấy là món cháo trắng. Gọi là cháo trắng nhưng không hề đơn giản chút nào, bởi có tới vài chục món có thể ăn kèm với cháo trắng. Chưa kể, cháo trắng còn được nấu với lá dứa cho mùi thơm thoang thoảng, thanh mát bầu trời xuân. Cháo, món ăn ra đời từ nền văn minh lúa nước nhưng rất khác nhau ở các miền đất nước. Nếu chỉ tính nấu cháo không, nghĩa là khi nấu không bỏ kèm nguyên liệu cá thịt, tôm cua…thì miền Bắc nổi tiếng nhất là món cháo “Thị Nở” được nhà văn Nam Cao mô tả trong truyện Chí Phèo, thứ cháo không nấu với hành củ, thường dành cho người ốm ăn giải cảm hoặc cho dễ tiêu hóa.
Lần đầu tiên, giới thiệu Gà ác tiềm Cây Thị với bí quyết truyền thống!

Lần đầu tiên, giới thiệu Gà ác tiềm Cây Thị với bí quyết truyền thống!

Cây Thị là thương hiệu uy tín hàng đầu với các sản phẩm dinh dưỡng chăm sóc trẻ em, tiếp tục sứ mệnh chăm sóc toàn diện sức khỏe cho Người tiêu dùng, nhân kỷ niệm Ngày Quốc tế người cao tuổi (1.10), doanh nhân (13.10) và phụ nữ Việt nam (20.10), Anh Kim Foods, chủ sở hữu thương hiệu Cây Thị giới thiệu thực phẩm cao cấp mới, lần đầu tiên ra thị trường món Gà ác non tiềm nguyên con, hàm lượng dinh dưỡng cao chăm sóc cho người lớn.
Bí quyết nấu cháo lòng ngon

Bí quyết nấu cháo lòng ngon

Chỉ với một vài bí quyết nho nhỏ dưới đây, bạn sẽ có một nồi cháo lòng thật ngon. Cùng thực hiện món ngon bổ dưỡng này cho ngày cuối tuần nhé!
Thèm cháo lòng miền Nam quá!

Thèm cháo lòng miền Nam quá!

Chị tôi, một Việt kiều về từ Canada chỉ thấy thèm cháo lòng. Người miền Nam có thể nhớ hủ tíu, bánh canh, đôi khi là phở nhưng nói về thèm thì thèm cháo lòng mới đúng nguyện vọng.
Bí quyết nấu cháo bồ câu ngon và bổ dưỡng cho cả nhà

Bí quyết nấu cháo bồ câu ngon và bổ dưỡng cho cả nhà

Bồ câu hầm mềm kết hợp cùng đậu xanh ngọt mát rất ngon miệng. Cùng vào bếp thực hiện món cháo bồ câu này nhé!
Ấm lòng cháo nhái ngày mưa

Ấm lòng cháo nhái ngày mưa

Ở Sài Gòn, nhiều người ngán ngẩm khi mùa mưa gây bất tiện nhiều thứ. Nhưng với không ít trẻ con ở nông thôn, mùa mưa tuyệt hơn mùa nắng nhiều. Bởi khi những cơn mưa đến cũng là lúc trẻ con được có những buổi rượt nhau tắm dưới mưa thỏa thích, có cơ hội hít hà bên tô cháo nhái thơm lừng…
Khám phá xe cháo Tiều 70 năm tuổi trong chợ Bàn Cờ

Khám phá xe cháo Tiều 70 năm tuổi trong chợ Bàn Cờ

Trong vô vàn những món cháo tụ hội ở Sài Gòn, tô cháo Tiều do một gia đình người Hoa gốc Triều Châu mang đến Sài Gòn những năm 1940s luôn được đánh giá là độc đáo và hấp dẫn nhất. Điểm khác biệt giữa cháo Tiều và món cháo lòng Việt Nam là thành phần tuy cũng bao gồm cháo trắng, phèo, tim, gan, cật, thịt bằm... nhưng không được luộc trước mà lại để riêng. Ngoài ra còn có mực, nấm rơm, hành lá, và đặc biệt nhất là có thêm một trứng gà ta ăn kèm. Vậy nên trước đây người ta thường quen gọi "cháo thập cẩm" cũng là vì những thành phần quá đỗi phong phú này.
Thưởng thức miến, cháo lươn xứ Nghệ giữa lòng Sài Gòn

Thưởng thức miến, cháo lươn xứ Nghệ giữa lòng Sài Gòn

Với tôi, món cháo lươn Nghệ An ngon đích đáng lại nằm ở một quán chuyên bán các món... dê, số 420 Lê Văn Sỹ, quận Tân Bình. Tuy chỉ là món phụ ở quán lẩu dê này, nhưng đa phần thực khách khi đã ngà ngà say đều gọi món cháo lươn cuối cùng để "vực dậy". Cháo dẻo nấu cùng lươn mềm có một hương vị đồng nội thật đằm thắm, như muốn làm ấm lòng kẻ tha hương lúc say mềm. Để được ăn nhiều món lươn Nghệ An hơn, bạn nên ghé những quán chuyên về lươn ở gần khu sân bay (quận Tân Bình) với đủ món cháo, miến, lẩu lươn, lươn om chuối đậu... Các món cháo lươn, miến lươn thoạt nhìn không hấp dẫn vì bao nhiêu thứ ngon nằm chìm hết xuống dưới. Chỉ cần chao cái muỗng là bao vẻ ngon lành lại hiện ra.
Cách nấu cháo lươn Nghệ An cực ngon

Cách nấu cháo lươn Nghệ An cực ngon

Cháo lươn là một trong những món ăn đặc sản của xứ Nghệ. Bát cháo có vị thơm cay nồng đặc trưng, thịt lươn vàng óng mềm ngọt thấm đẫm gia vị. Cùng vào bếp chế biến món cháo lươn hấp dẫn này nhé!
Khó ngán như cháo ngán Quảng Ninh

Khó ngán như cháo ngán Quảng Ninh

No nê một lúc thôi, bảo đêm sau có còn muốn ăn cháo ngán nữa không, chả ai từ chối. Đó cũng là điều mà bạn bè muôn phương về với Quảng Ninh, ai cũng đều thắc mắc, cháo ngán mà chưa bao giờ thấy ngán...
Cháo chạch râu - kẻ hừng hực, người tặc lưỡi!

Cháo chạch râu - kẻ hừng hực, người tặc lưỡi!

Giao mùa, oi bức đến khờ người. Thế mà, không ít quý ông vẫn hăng hái sưu tầm món bổ dương đích thực. Thưởng cháo chạch bùn, là gợi ý không tệ.
Đi ăn cháo lòng 'sang chảnh' ở Sài Gòn

Đi ăn cháo lòng 'sang chảnh' ở Sài Gòn

Cháo lòng Sài Gòn phổ biến khắp hang cùng ngõ hẻm, cũng là món ăn chơi đường phố được yêu thích bậc nhất. Cháo lòng chưa bao giờ được đưa vào nhà hàng hay các quán ăn sang trọng, bởi nguyên liệu để nấu món cháo này đa phần rất rẻ tiền. Thế nhưng, đây lại là một trong những món ngon gây nhiều thương nhớ nhất một khi bạn phải rời xa Sài Gòn. Trước năm 1975, phổ biến hơn vẫn là món cháo huyết, cũng tương tự như cháo lòng ngày nay nhưng không bán kèm lòng mà chỉ có vài cục huyết lẫn với cháo. Chỉ giản dị vậy thôi mà người Sài Gòn xưa khi nhắc lại đều xuýt xoa. Người Bắc vào Sài Gòn, đương nhiên mang theo món cháo lòng kiểu Bắc, lâu ngày cũng pha trộn với cháo lòng miền Nam vốn không ăn kèm rau thơm - mà chỉ với giá. Bởi vậy, tô cháo lòng Sài Gòn hiện nay là sự hòa trộn kiểu Nam - Bắc mà ai cũng hài lòng.
Bí quyết nấu cháo tim heo bồi bổ sức khỏe

Bí quyết nấu cháo tim heo bồi bổ sức khỏe

Món cháo tim heo rất bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho trẻ em và người mới ốm dậy vì chứa nhiều vitamin, chất đạm, đồng thời cũng rất tốt cho hệ miễn dịch. Cùng tham khảo cách nấu món cháo dinh dưỡng vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe này nhé!